越酸的水果维生素C含量越高吗？
维生素C的食物来源非常好记，几乎只来自于新鲜的蔬菜水果。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中维生素C的推荐摄入量是100毫克/天，每天吃蔬菜300-500克，水果200-350克即可满足，我们可以简单地记为：每天一斤蔬菜、半斤水果，餐餐有蔬菜、天天吃水果。吃新鲜的天然果蔬，减少咸菜、炸蔬菜、果汁及果汁饮料、水果干、果脯等果蔬制品的摄入。
既然维生素C名字里有“酸”，它也是一种酸性多羟基化合物，那是不是越酸的水果中维生素C含量越高呢？不一定。比如柠檬，它的维生素C含量并不算高，甚至比很多蔬菜还要低，而鲜枣不仅不酸还非常甜，维生素C含量却是柠檬的十倍！水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，另外还和水果含糖量有关，跟维生素C含量并没有直接的关系。最后，给大家列举几种维生素C含量高的水果和蔬菜。
维生素C又名“抗坏血酸”，是一种水溶性维生素，它具有很多重要的生理功能，比如：抗氧化、抗衰老、清除自由基、促进胶原蛋白合成、促进铁、钙以及叶酸的吸收利用、提高免疫力等。
